Nhắc đến ẩm thực ở Vũng Tàu có lẽ không thể không nhắc đến món Hàu đút lò Vũng Tàu rất ngon, khiến cho bao thực khách phải mê mẩn bởi vị ngọt thanh và chút béo ngậy thơm lừng của mỡ hành thấm quyện trong món ăn.Trong hành trình khám phá du lịch Vũng Tàu, dường như không du khách nào xa lạ với xã Long Sơn – được xem là xứ sở của những con hàu cực kỳ tươi ngon của Bà Rịa – Vũng Tàu. 

Rượu đế Hòa Long Bà Rịa là một trong những món quà khá phổ biến trong danh sách đặc sản Vũng Tàu mà nhiều du khách lựa chọn mỗi khi có dịp đến tham quan nghỉ dưỡng ở thành phố biển Vũng Tàu sầm uất.Trong hành trình du lịch Việt Nam có lẽ rượu là một đặc sản gắn với nhiều câu chuyện thú vị khó quên ở mỗi miền đất mỗi khi du khách có dịp dừng chân hay chỉ là ghé qua trong chuyến du ngoạn của mình.

Canh chua tương me Vũng Tàu một trong những mon ngon trong ẩm thực ở Vũng Tàu khi vừa nghe qua có vẻ hơi lạ lẫm, song nó lại là món ăn để lại nhiều ấn tượng nơi thực khách, mà dường như không thể tìm thấy nơi các vùng biển khác.Mặc dù Canh chua tương me Vũng Tàu là món ngon khá được lòng thực khách bốn phương, nhưng không phải trang web lữ hành nào cũng có đủ thông tin về món ăn khá hấp dẫn này. 

Món cháo hàu Vũng Tàu được xem trước hết là đặc sản của quán Nghĩa nằm trên đường 30/4 của thành phố Vũng Tàu, nhưng tới thời điểm hiện tại món cháo hàu đã có mặt khắp nơi, đặc biệt là rất dễ gặp ở các nhà hàng hay nhà hàng của các khách sạn gần biển. Sự phổ biến của món cháo này minh chứng một điều hiển nhiên không cần tranh cãi về độ ngon cùng hương vị tuyệt vời của nó.

Ẩm thực Vũng Tàu có rất nhiều món ngon đặc sắc, trong đó có những món ăn không hẳn ở ngay trung tâm thành phố biển mà nằm ở những khu vực quanh thành phố như bánh hỏi ở Long Nhất, bánh xèo Long Hải…và đương nhiên không thể thiếu được món lẩu cá đuối Long Hải nổi tiếng. Là loại cá không xương chỉ có sụn mềm, cá đuối được khá nhiều người ưa chuộng và các món ăn từ cá đuối cũng khá phong phú từ nướng, đến xào lăn, nấu lẩu…nhưng ngon nhất có lẽ là lẩu.

Du khách đi các tour du lịch Vũng Tàu có ghé Long Hải chẳng khi nào bỏ quên một lần thưởng thức món bánh xèo Long Hải thơm ngon, có hương vị rất riêng không nhầm lẫn với nơi nào khác vì. Thành phần trong bánh xèo Long Hải cũng là bột gạo pha lỏng, có nhân là tôm, thịt, giá nhưng hương vị đặc biệt có lẽ bởi trong vỏ bánh còn có trứng gà và nhân thì còn có thêm hành tây, mộc nhĩ.

Du lịch Vũng Tàu không chỉ nổi tiếng bởi bãi biển luôn đông vui sầm uất, mà còn được biết đến với nguồn hải sản Bà Rịa – Vũng Tàu luôn tươi ngon, cùng những món ăn bình dị có sức chinh phục thực khách rất mạnh mẽ. Trong những món ăn bình dị đó nhất định phải kể đến món bún súng Vũng Tàu rất đặc biệt. Bún Vũng Tàu vốn được rất nhiều ưa chuộng bởi sợi bún không chỉ mềm dẻo trắng nõn, mà còn thơm nguyên mùi gạo mới, nên khi kết hợp với bất kỳ loại nước lèo nào cũng đều làm cho món bún thêm ngon khó diễn tả.

Tiết canh tôm hùm nghe qua có vẻ là một món ăn rất khó chế biến, nhưng nếu bạn biết qua thì thực sự nó không quá khó dù hơi cầu kỳ một chút và quan trọng nhất là ở chỗ loại tôm hùm mà bạn có là loại tôm nào. Tiết canh tôm hùm Vũng Tàu ngon là bởi vì chủ yếu làm từ loại tôm rồng. Với sọc đen ở lưng, đốt chân xanh lục, đầu tôm sáng bóng, tiết tôm rồng được xem là ngon nhất. Tôm rồng để làm tiết canh phải chọn con to gần 1kg trở lên và phải thật tươi. 

Cháo chim bồ câu  – nghe có vẻ rất bình thường song trong ẩm thực Vũng Tàu, đây lại là món ăn nằm trong danh sách món ăn mà mọi du khách nên thử, một khi đặt chân đến thành phố biển náo nhiệt này. Món cháo chim bồ câu Vũng Tàu không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi nguyên liệu rất hài hòa trong món ăn. Để nấu món cháo bồ câu, người ta dùng chim bồ câu mới ra ràng, bẻ cồ để giữ được nguyên dưỡng chất, làm sạch rồi hầm với hạt sen, đậu xanh.

Được xem là món ăn đặc sản Vũng Tàu ngon rẻ nhưng không thua kém các món ăn đặc sản khác của thành phố biển này là mấy như hải sản Bà Rịa – Vũng Tàu, bánh khọt, bánh hỏi hay gỏi cá mai Vũng Tàu nức tiếng. Bánh canh Vũng Tàu ngon bởi sợi bánh có độ dai nhưng mềm và nước dùng dịu nhẹ mà lại đậm đà rất khó diễn tả. Nếu như đã từng thử món bánh canh của nhiều nơi khác thì khi thưởng thức bánh canh Vũng Tàu, thực khách rất dễ dàng nhận ra sợi bánh rất khác biệt.