Là món ăn khá giản dị nhưng bánh hỏi Vũng Tàu luôn chiếm được khá nhiều cảm tình của thực khách một khi đã thử qua. Được làm từ gạo vá cách chế biến cũng khá giống bún nhưng khi nhìn thấy bánh hỏi, dường như ai cũng hiểu ngay quá trình hình thành chiếc bánh hỏi nhỏ nhắn công phu hơn nhiều. Quả vậy, loại gạo để làm bánh hỏi thường là gạo thơm và rất ngon để bánh có được độ dẻo, dai như ý.

Sự bình dị và phổ biến của món bánh khọt Vũng Tàu khiến du khách chẳng khi nào phải băn khoăn tự hỏi ăn gì ngon ở Vũng Tàu nếu như mình có dịp đặt chân đến thành phố này. Chế biến bánh khọt – với nhiều người thực sự nó không quá khó. Hỗn hợp để đổ thành vỏ bánh có bột gạo, trứng gà, nước cốt dừa. Nhân bánh được dùng là hải sản có thể là tôm tươi, có thể là sò điệp, có thể là thịt băm thậm chí là chả cá…tùy theo khẩu vị ưa thích của mỗi người. Khuôn để đổ bánh khọt cũng rất sẵn, người ta có thể tìm mua ở bất cứ khu chợ nào.

Trong ẩm thực ở Vũng Tàu, Gỏi Cá Mai là một trong những món đặc sản có thể nói là đứng đầu danh sách những món ăn hấp dẫn nhất của thành phố biển này.Giống như cá cơm, thân nhỏ màu trắng và ít tanh nên cá mai rất được ưa chuộng để dùng chế biến những món ăn khá hấp dẫn đặc biệt là làm gỏi. Đối với dân miền biển Vũng Tàu, một trong các bí quyết để có món gỏi cá mai ngon không gì hơn ngoài điều cực kỳ đơn giản là cá mai càng tươi bao nhiêu, thì món gỏi càng ngon bấy nhiêu.

Được biết đến là thành phố biển, Vũng Tàu trong mắt du khách dường như chỉ có những con sóng nhấp nhô, những bãi biển lúc nào cũng nhộn nhịp người vui chơi tắm biển và những món hải sản – đặc sản Vũng Tàu ngon rẻ. Ngoài một số điểm tham quan trong thành phố, các tour du lịch Vũng Tàu luôn thu hút rất nhiều du khách, đặc biệt là khởi hành từ Sài Gòn, Phan Thiết và một số tỉnh thành lân cận chủ yếu là dành để khách tắm biển thỏa thích, tận hưởng những khoảng thời gian thoải mái nhất nơi những bãi biển đông vui. Trong các hành trình này, việc thưởng thức hải sản Bà Rịa – Vũng Tàu là một trong những hoạt động không thể thiếu.