Lễ hội Yến sào

Ngày 17 tháng 6 dương lịch hàng năm
Ngày 17/6, tại đảo Yến Hòn Nội, thuộc Vịnh Nha Trang, Công ty Yến sào Khánh Hòa tổ chức Lễ hội yến sào và tôn vinh, tri ân thủy tổ, thánh mẫu, các vị tiền bối nghề yến sào. Các doanh nghiệp, thế hệ gia đình truyền thống làm yến sào trong cả nước đã tham dự lễ hội.
Các thế hệ làm nghề yến sào truyền thống đã ôn lại truyền thống lịch sử của nghề. Tại đền Thủy tổ nghề yến sào và đền thờ Thánh Mẫu Lê Thị Huyền Trâm, ban tổ chức đã tiến hành các nghi lễ dâng hương, hoa và tưởng nhớ công lao các bậc tiền bối của nghề. Cả nước hiện có 219 hang yến lớn nhỏ, phân bố ở các tỉnh Khánh Hòa, Bình Định, Phú Yên. Từ năm 2004, đề tài nghiên cứu khoa học “Công nghệ ấp nở và nuôi yến trong nhà” của Công ty Yến sào Khánh Hòa thành công đã tạo ra bước đột phá đáng kể cho việc phát triển nghề nuôi chim yến tại Việt Nam.
Hiện nay, khu vực Nam Trung Bộ và miền Nam phát triển mạnh nghề nuôi chim yến trong nhà. Cả nước có khoảng 2.000 ngôi nhà nuôi chim yến, cho sản lượng khoảng hơn 1320kg/năm./.